느린 밥솥에서 라자냐를 요리하는 법
라자냐는 넓은 접시 형태의 파스타와 토핑이 겹겹이 쌓여 있는 이탈리아 요리의 대표 요리다.
충전물은 야채, 고기, 생선, 버섯 또는 해산물이 될 수 있습니다.
오븐에서 요리를 구울 수 있지만 슬로우 쿠커에서 요리하면 더 부드러워집니다.
다음으로 자신의 손으로 슬로우 쿠커에서 라자냐를 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.
이 요리의 기성품 시트는 슈퍼마켓에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.
재료:
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
2 멀티 컵 밀가루
물 1잔
계란 1개
소금
고기 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
다진 고기 400g («Domashniy»를 복용하는 것이 좋습니다)
큰 양파 1개
큰 토마토 3개
마늘 몇 쪽(또는 그 이상)
1잔의 멀티 글라스 레드 와인 (바람직하게는 드라이)
녹인 버터 1큰술
소금, 취향에 맞는 조미료
베샤멜 소스의 경우:
우유 500ml
체로 쳐진 밀가루 4큰술
녹인 버터 30-50g
취향에 따라 조미료와 소금
접시는 4 인분을 위해 설계되었습니다.
요리:
깊은 접시에 박력분을 붓고 달걀을 풀어준 후 물을 조금씩 부어가며 뻣뻣한 반죽을 반죽합니다.
균질해질 때까지 반죽하십시오.
롤링 핀으로 0.3-0.5cm 두께로 굴립니다.
시트로 자르고 말리십시오.
다진 고기를 멀티 쿠커 바닥에 놓고 «베이킹» 모드를 설정하고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 7분간 끓인다.
토마토 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하고 잘게 자릅니다.
다진 고기에 소금, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
레드 와인을 붓고 증발시킵니다.
별도의 그릇에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
덩어리를 피하면서 천천히 우유를 첨가하십시오.
서서히 저어가며 크림색이 될 때까지 요리합니다.
소금과 향신료를 넣으십시오.
베샤멜 소스가 완성되었습니다.
전체 라자냐를 준비하려면 절단된 베이킹 백을 멀티쿠커 바닥에 놓고 가장자리를 자유롭게 둡니다.
라자냐 시트를 바닥에 놓고 소스를 붓고 충전물을 위에 올리고 반죽 시트로 덮는 등의 작업을 수행합니다.
반죽의 마지막 층에 소스를 듬뿍 붓고 굵은 강판에 강판 치즈를 넉넉히 뿌린다.
«베이킹» 모드에서 25-30분 동안 요리하십시오.
서빙할 때 신선한 허브로 장식하십시오.
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